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여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
-비즈니스문의-
이메일: [email protected]
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아라비아따 스파게티, 화를 내는 매콤한 토마토 파스타 만들기.
소스가 끓어오르면 스파게티면, 파마산치즈가루, 생모짜렐라를 넣어 잘 섞어준다. 불은 중불. 모자란 간은 소금으로, 후춧가루를 조금 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 3/20/2021
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아라비아따 – 나무위키
면에 뭘 넣었는지 갓비빔처럼 면 색이 붉은 것도 특징이다. 아라비아따 파스타가 그렇듯 약간 시큼하고 매콤하다.[2] 마요네즈를 넣으면 해결될지도 …
Source: namu.wiki
Date Published: 7/17/2022
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[요리 레시피]매운 파스타로 유명한 아라비아따 파스타 만드는 …
일명 매운 파스타로 유명한 아라비아따 파스타는 매운맛을 좋아하는 한국인들에게 안성맞춤인 파스타라고 할 수 있는데요. 아라비아따는 이탈리아어로 …
Source: twentystyle.tistory.com
Date Published: 4/6/2021
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[청정원] 아라비아따 스파게티소스 (600g) – 현대식품관
4인 분량인 아라비아따 스파게티소스 한 병에는 신선한 토마토 8개가 들어 있습니다. 토마토의 풍부한 감칠맛에 양파, 바질, 오레가노를 더하고 레드페퍼로 매콤함을 …
Source: tohome.thehyundai.com
Date Published: 10/11/2022
View: 8717
스파게티 아라비아따 – 브런치
우리나라 사람들이 빨갛고 매운 음식을 좋아해서인지 아라비아따 소스는 상당히 익숙한 편입니다. 이탈리아어로 ‘아라비아따'(arrabbiata)는 …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 4/7/2022
View: 2386
아라비아따소스 – 쿠팡!
쿠팡은 로켓배송 – 아라비아따소스에 대한 검색결과입니다. 아라비아따소스, 청정원스파게티소스, 파스타소스, 아라비아따2kg, 토마토소스, 루스티켈라, 아라비아따, …
Source: www.coupang.com
Date Published: 8/22/2021
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주제에 대한 기사 평가 아라비아 따 스파게티
- Author: 에드워드권-집콕집쿡
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- Date Published: 2021. 9. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=GBKPG7BwZm0
아라비아따 스파게티, 화를 내는 매콤한 토마토 파스타 만들기.
그리고 우리 부부의 입맛을 돋우는 빨갛게 잘 익은 아라비아따 스파게티.
바질과 마늘의 향긋함이, 토마토의 새콤달콤함이, 치즈의 고소함이, 페페론치노의 개운하게 매콤한 끝 맛이 참 좋다.
보기에는 여느 토마토 파스타처럼 보이지만 포크로 돌돌 예쁘게 말아 입에 한 입 넣으면 자동으로 “쓰읍 하~”를 연발하게 된다. 작은 고추가 맵다던가. 이탈리아에서 온 이 작은 고추는 몇 개 찢어 넣기만 해도 맵다. 매워.
[요리 레시피]매운 파스타로 유명한 아라비아따 파스타 만드는 법 아라비아따 스파게티 만들기
안녕하세요 투애니입니다
일명 매운 파스타로 유명한 아라비아따 파스타는 매운맛을 좋아하는 한국인들에게 안성맞춤인 파스타라고 할 수 있는데요
아라비아따는 이탈리아어로 화난 이라는 뜻을 가지고 있으며 이는 매운맛을 표현하기 위해 사용했다고 생각하실 수 있습니다
아라비아따 소스는 고대 로마 제국에서 유래한 토마토소스에 이탈리아 고추를 넣어 만들어진 소스라고 하는데요
소스를 직접 만들어 볼 것은 아니지만 시중에서 판매하고 있는 아라비아따 소스가 정말 맛있기 때문에 이를 사용하여 아라비아따 파스타를 만들어 보도록 할게요
아라비아따 파스타를 만들기 위해서는
파스타 면 400g(저는 일반적으로 많이 사용하시는 파스타 면을 사용하였지만 파스타 면은 종류가 다양하기 때문에 원하시는 파스타 면을 사용해 주셔도 좋습니다)
아라비아따 소스 600g(일반 토마토소스를 준비해주셔도 좋지만 매운맛이 나지 않기 때문에 매운맛을 낼 수 있는 페퍼론치노를 추가로 준비해주세요)
해물믹스 400g(저는 편리함을 위하여 해물믹스를 사용하였지만 홍합, 새우, 오징어 등을 구매해주신 다음 직접 손질하여 사용해 주셔도 좋습니다 단 해물믹스를 사용하실 경우에는 물기를 완전히 제거해 주신 다음에 사용해주세요)
양파 2/3개(저처럼 다져주셔도 좋으며 채를 썰어 준비해주셔도 좋습니다)
마늘 8개(반드시 통마늘을 사용해주시고 편을 썰어주시거나 다져서 준비해주세요)
굵은 소금 1큰술
올리브유 4큰술(이는 삶아준 파스타 면에 발라줄 올리브유로 나중에 아라비아따 파스타를 볶아줄 때 사용할 올리브유가 추가로 필요합니다)
후추 1큰술
파슬리 1큰술
을 준비해주세요
그 외 매운맛을 좋아하시는 분들께서는 페퍼론치노를 추가로 준비해주세요
(파스타 면은 100g당 1인분으로 계산하기 때문에 4인분 정도 되는 양을 만들어 주었는데요 참고해주시면 좋을 거 같습니다)
재료를 전부 준비해주었으면 해물믹스에 후추를 뿌려 간을 해주세요
해물믹스에 간을 해주었으면 냄비에 물을 받아주신 다음에 준비한 굵은 소금을 넣고 물을 끓여주세요
그리고 물이 끓기 시작하면 파스타 면을 넣고 8분 정도 삶아주세요
파스타 면을 완전히 삶아주었으면 파스타 면을 건져내 주신 다음에 자연스럽게 물기를 빼주세요
그리고 파스타 면이 서로 달라붙지 않도록 준비한 올리브유를 넣고 골고루 섞어주세요
(이때 파스타 면을 건져내 주시면서 면수 2국자 정도를 따로 퍼내어 보관해주세요)
파스타 면과 올리브유를 골고루 섞어주었으면 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 둘러주신 다음에 마늘을 넣고 약불에서 마늘을 볶아주세요
(저는 오일 파스타 1.5인분 정도의 올리브유를 사용해주었습니다)
마늘을 노릇노릇 볶아주었으면 양파를 넣고 볶아주세요
양파가 투명 빛으로 변하기 시작하면 해물믹스를 넣고 화력을 유지하기 위해서 불을 강불로 올려주신 다음에 볶아주세요
(해물믹스 대신에 홍합, 새우, 오징어 등을 준비하신 분들께서는 올리브유와 화이트 와인을 사용하여 따로 볶아주신 다음에 스파게티가 완성되기 직전에 넣어서 살짝만 볶아주세요)
해물믹스가 익었으면 아라비아따 소스와 면수 2국자를 넣고 볶아주세요
아라비아따 소스가 골고루 섞였으면 삶아준 파스타 면을 넣고 볶아주세요
파스타 면과 소스가 골고루 섞였으면 완성입니다 완성된 아라비아따 파스타는 예쁘게 플레이팅 해주시고 위에 파슬리를 뿌려 마무리해주세요
시중에 판매하는 파스타 소스가 요즘에는 다양한 곳에서 나오며 기본 이상의 맛을 전부 가지고 있기 때문에 양파와 마늘 등이 없으시더라도 기성품 아라비아따 소스와 함께 파스타 면을 올리브유에 볶아주기만 하시더라도 맛있는 아라비아따 파스타를 만들 수 있는데요 위와 비슷한 방식으로 소스만 바꿔주신다면 다양한 파스타를 맛있게 만드실 수 있을 겁니다
[청정원] 아라비아따 스파게티소스 (600g)
청정원
오랜 시간 쌓아온 식품 제조 비결을 바탕으로 모두가 맛있고 건강한 식품을 즐길 수 있도록 노력합니다. 내 가족이 먹는다는 마음으로 원료부터 꼼꼼하게 분석하고, 맛과 영양을 오롯이 살린 조리법으로 건강한 제품만을 만듭니다.
스파게티 아라비아따
우리나라 사람들이 빨갛고 매운 음식을 좋아해서인지 아라비아따 소스는 상당히 익숙한 편입니다. 이탈리아어로 ‘아라비아따'(arrabbiata)는 ‘화난'(angry)이라는 뜻이라고 하는데요, 아마 그 매운맛에서 비롯된 이름이 아닐까 싶네요.
특징적인 맛도 맛이지만 들어가는 재료가 몇 없고 하나같이 저렴한 것들이기 때문에 이탈리아 사람들은 갑자기 손님 맞을 일이 생겼을 때 등의 상황에 이 소스를 만들어 먹기도 한다네요.
필요한 재료는 다음과 같습니다(대략 2인분)
데체코 관계자?
1. 토마토 캔
제가 좋아하는 데체코 토마토 캔입니다. 토마토 덩이째 들어간 제품(홀 토마토)을 이용하실 경우 칼 등을 이용해서 미리 잘게 썰어주시고, 토마토가 잘려 나온 제품(다이스드 토마토)의 경우 그냥 사용하시면 됩니다.
1인분에 반 캔 씁니다.
2. 마늘
크기에 따라서 두세 쪽 사용하시면 됩니다.
3. 매운 고추 or 크러쉬드 레드 페퍼
고추를 넣어 매콤하게 만듭니다. 저는 크러쉬드 레드 페퍼를 1.5 테이블스푼 정도 사용했습니다. 좀 많은가… 도 싶지만 입맛에 맞게 만들면 될 것 같네요.
4. 바질
원래는 파슬리는 사용하는 편인데 당시 파슬리가 없어서 바질을 조금 썼습니다.
5. 파르미지아노 레지아노 치즈
마무리 용입니다. 페코리노 치즈를 사용하셔도 됩니다.
6. 스파게티
아라비아따 소스에는 펜네를 많이 사용하는 것 같지만, 저는 그냥 있는 스파게티를 썼습니다.
7. 올리브오일, 소금, 후추
조리과정을 알아봅시다.
1. 마늘, 고추기름 빼기
2. 토마토 넣기
역시 은은한 불에 토마토를 넣고 주걱으로 이리저리 저어주며 졸입니다. 토마토를 넣을 때쯤 파스타를 삶기 시작하면, 소스가 졸아드는 타이밍과 얼추 맞는 것 같습니다.
3. 소금, 후추 간, 허브 넣고 농도 조절
소스가 졸아들면 소금과 후추로 간을 하고, 준비한 허브를 넣어줍니다. 진행 속도에 따라서 불 조절을 해주시거나 면수로 농도를 맞춰주시면 더 좋습니다.
4. 면 넣기
잘 버무려 줍니다. 그릇에 담아낸 뒤 치즈를 뿌려주면 완성입니다.
매운 토마토소스 파스타라는 말 이상으로 표현할 자신이 없네요…
사실 아라비아따 소스는 파스타와 곁들여서 먹는 경우가 많지만 한국어 위키피디아에 따르면 육류나 해산물, 피자에도 잘 어울린다고 하네요.
제 경우에는 아란치니에 곁들여 먹으니 아주 좋더라고요. 매콤하고 살짝 새콤하고 그런 맛이 나서 그런지 기름진 요리와 잘 어울리는 듯합니다.
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